Benvenuti
nel ristorante!
Ritrovare il tempo del gusto e della convivialità. Nel nostro ristorante dall'atmosfera intima, appena defilato dalla bella città di Tivoli, la sensazione del sentirsi a casa incontra l'eleganza dei dettagli, la luminosità di un'ampia terrazza circondata da verdi colline, la cura di una cucina tradizionale interpretata con tecniche innovative e materie prime di eccellenza. Benvenuti a La Briciola, l'osteria del tempo ritrovato . . .

La filosofia
L’attenta ricerca delle materie prime il rispetto del ritmo delle stagioni, i giusti accostamenti, un’atmosfera conviviale e rilassante. . .
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Menu di Terra
Tre portate
€ 33
Il nostro benvenuto
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Menu di Terra
Cinque portate
€ 48
Il nostro benvenuto
Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio evo
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Mojito time: lingua di gatto con meringa, lime e mojito
Menu di Mare
Tre portate
€ 38
Il nostro benvenuto
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare
Branzino in crosta di pane profumato al limone con crudités di verdure e citronette al mango
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Menu di Mare
Cinque portate
€ 53
Il nostro benvenuto
Code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio di Bronte D.O.P.
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di cavolo rosso e pomme parisienne
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi
MENU’ BIMBI
€ 23
(Riservato ai minori di 10 anni)
Il nostro benvenuto
Pennette al pomodoro o burro e parmigiano
Cotoletta panata con patate fritte o Scaloppina al limone con insalata mista
Coppa di gelato artigianale o Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Il menu bimbi comprende: un primo, un secondo con contorno e un dolce da scegliere tra i piatti sopra indicati.
Né Carne... Né Pesce!
€ 48
Il nostro benvenuto
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Fiori di zucca gratinati ripieni di crema di ricotta
Macedonia di frutta e verdura con estratto di fragola, sorbetto alla carota e crema pasticcera
ASPETTANDO . . .
Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio evo
Tartara di scottona a punta di coltello con scaglie di funghi champignon e cucunci di Salina
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Passatina di ceci e gamberi - Omaggio a Fulvio Pierangelini
Code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango
Gran crudo di mare: ostriche, crostacei, carpacci e tartare
PER INIZIARE . . .
Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare
CONTINUANDO . . .
Filetto d'oca al pepe verde profumato all'arancia con fagiolini olio e limone
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Stinco di agnello al forno cotto sottovuoto b.t. con pommes parisienne
Branzino in crosta di pane profumato al limone con crudités di verdure e citronette al mango
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di cavolo rosso e pommes parisienne
OPPURE . . .
Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale
Degustazione di salumi artigianali
DULCIS IN FUNDO. . .
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Cubo di cioccolato bianco con cristalli di sale e mousse di lamponi
Mojito time: lingua di gatto con meringa, lime e mojito
GELATO ARTIGIANALE con terra di cacao
SOTTOZERO: creme di frutta fresca
Macedonia di frutta e verdura con estratto di fragola, sorbetto alla carota e crema pasticcera
OLI, ACETI E TISANE . . .
È presente una carta degli Oli, Aceti e Tisane
Eventi
Stiamo organizzando un nuovo evento...
Come arrivare
Via Tiburtina Valeria, 106 - Km 36.500 - 00019 Tivoli (RM)
CON NAVIGATORE SATELLITARE IMPOSTARE: Tivoli, Via Scuole Rurali, 1
Orari di apertura:
Tutte le sere
Sabato, Domenica e Festivi anche a pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.