Benvenuti

nel ristorante!
Ritrovare il tempo del gusto e della convivialità. Nel nostro ristorante dall'atmosfera intima, appena defilato dalla bella città di Tivoli, la sensazione del sentirsi a casa incontra l'eleganza dei dettagli, la luminosità di un'ampia terrazza circondata da verdi colline, la cura di una cucina tradizionale interpretata con tecniche innovative e materie prime di eccellenza. Benvenuti a La Briciola, l'osteria del tempo ritrovato . . .
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Dicono di noi

Un grazie alle più importanti guide enogastronomiche che ci hanno pubblicato, premiando così il nostro impegno per una ristorazione di qualità!
BIBENDARistoranti Laziofuori caselloGuida Espresso 2016gambero rossotrip visortacccuino gatti massobrio

La filosofia

L’attenta ricerca delle materie prime il rispetto del ritmo delle stagioni, i giusti accostamenti, un’atmosfera conviviale e rilassante. . .
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!

Menu di Terra

Tre portate

€ 33
Il nostro benvenuto
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco

Menu di Terra

Cinque portate

€ 48
Il nostro benvenuto
Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio evo
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Mojito time: lingua di gatto con meringa, lime e mojito

Menu di Mare

Tre portate

€ 38
Il nostro benvenuto
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare
Branzino in crosta di pane profumato al limone con crudités di verdure e citronette al mango
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco

Menu di Mare

Cinque portate

€ 53
Il nostro benvenuto
Code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio di Bronte D.O.P.
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di cavolo rosso e pomme parisienne
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi

MENU’ BIMBI

€ 23
(Riservato ai minori di 10 anni)
Il nostro benvenuto
Pennette al pomodoro o burro e parmigiano
Cotoletta panata con patate fritte o Scaloppina al limone con insalata mista
Coppa di gelato artigianale o Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Il menu bimbi comprende: un primo, un secondo con contorno e un dolce da scegliere tra i piatti sopra indicati.

Né Carne... Né Pesce!

€ 48
Il nostro benvenuto
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Fiori di zucca gratinati ripieni di crema di ricotta
Macedonia di frutta e verdura con estratto di fragola, sorbetto alla carota e crema pasticcera

ASPETTANDO . . .

Carpaccio di manzo affumicato con valeriana, scaglie di primo sale, pane raffermo e olio evo
Tartara di scottona a punta di coltello con scaglie di funghi champignon e cucunci di Salina
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Passatina di ceci e gamberi - Omaggio a Fulvio Pierangelini
Code di mazzancolle croccanti con crudités di verdure e citronette al mango
Gran crudo di mare: ostriche, crostacei, carpacci e tartare

PER INIZIARE . . .

Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Gnocchetti di patate alla clorofilla di prezzemolo con frutti di mare

CONTINUANDO . . .

Filetto d'oca al pepe verde profumato all'arancia con fagiolini olio e limone
Spiedino di vitella con carote caramellate e salsa di piselli
Stinco di agnello al forno cotto sottovuoto b.t. con pommes parisienne
Branzino in crosta di pane profumato al limone con crudités di verdure e citronette al mango
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di cavolo rosso e pommes parisienne

OPPURE . . .

Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale
Degustazione di salumi artigianali

DULCIS IN FUNDO. . .

Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Cubo di cioccolato bianco con cristalli di sale e mousse di lamponi
Mojito time: lingua di gatto con meringa, lime e mojito
GELATO ARTIGIANALE con terra di cacao
SOTTOZERO: creme di frutta fresca
Macedonia di frutta e verdura con estratto di fragola, sorbetto alla carota e crema pasticcera

OLI, ACETI E TISANE . . .

È presente una carta degli Oli, Aceti e Tisane
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Come arrivare

Via Tiburtina Valeria, 106 - Km 36.500 - 00019 Tivoli (RM)

CON NAVIGATORE SATELLITARE IMPOSTARE: Tivoli, Via Scuole Rurali, 1

Orari di apertura:
Tutte le sere
Sabato, Domenica e Festivi anche a pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.

Tel. 0774 418421
Cell. 335 7888007

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