Benvenuti
nel ristorante!
Ritrovare il tempo del gusto e della convivialità. Nel nostro ristorante dall'atmosfera intima, appena defilato dalla bella città di Tivoli, la sensazione del sentirsi a casa incontra l'eleganza dei dettagli, la luminosità di un'ampia terrazza circondata da verdi colline, la cura di una cucina tradizionale interpretata con tecniche innovative e materie prime di eccellenza. Benvenuti a La Briciola, l'osteria del tempo ritrovato . . .
Dicono di noi
Un grazie alle più importanti guide enogastronomiche che ci hanno pubblicato, premiando così il nostro impegno per una ristorazione di qualità!
La filosofia
L’attenta ricerca delle materie prime il rispetto del ritmo delle stagioni, i giusti accostamenti, un’atmosfera conviviale e rilassante. . .
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
LE NOSTRE PROPOSTE
Menu di Terra
€ 45
Il nostro benvenuto
. . . Come domenica. Rivisitazione della lasagna
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni con crema di peperone caramellato
Filetto di vitello con erbette aromatiche e riduzione di marsala
Piccole dolcezze
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi
Menu di Mare
€ 55
Il nostro benvenuto
Polpo arrosto su salsa di melanzane, code di mazzancolle croccanti con insalatina di finocchi e menta
Ravioli ripieni di calamari con spuma di patate e zeste di limone candite
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Spigola rosticciata su cremoso al limone profumata alla menta
Piccole dolcezze
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente e arancia
SPIZZICHI E BOCCONI DI MARE
€ 50
10 portate crude e cotte
MENU’ BIMBI
€ 20
(Riservato ai minori di 10 anni)
Il nostro benvenuto
Pennette al pomodoro o Piccolini burro e parmigiano
Cotoletta panata con patate fritte o Scaloppina al limone con insalata mista
Piccole dolcezze
Coppa di gelato artigianale o Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Il menu bimbi comprende: un primo, un secondo con contorno e un dolce da scegliere tra i piatti sopra indicati.
Né Carne... Né Pesce!
€ 45
Il nostro benvenuto
Uovo in camicia su crema di piselli con asparagi e pane raffermo
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Tortelloni ripieni di “Fiocco della Tuscia” con funghi di bosco e granella di nocciole
Muscolo di grano con funghi porcini
Piccole dolcezze
Semifreddo al caffè con cioccolato fondente Ebène 72% e fave di cacao
MENU ALLA CARTA
(Sono presenti piatti per vegetariani, vegani e celiaci)
ASPETTANDO . . .
Uovo in camicia su crema di piselli con asparagi e pane raffermo
Tartara di scottona con cetrioli, olive nere e bavarese all’aceto balsamico
Culatello di Zibello D.O.P. e bufala D.O.P. con olive ascolane al contrario
Acciughe del Mar Cantabrico Nardin con burratina, carciofini e burro francese salato A.O.P.
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di finocchi e menta
Tartara di pesce spada e crudo di gamberi viola marinati agli agrumi con perle di lampone
PER INIZIARE . . .
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni con crema di peperone caramellato
Tortelloni ripieni di “Fiocco della Tuscia” con funghi di bosco e granella di nocciole
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Ravioli ripieni di calamari con spuma di patate e zeste di limone candite
Spaghettone “Vicidomini” con calamaretti, cozze e vongole su salsa di pomodoro a specchio
CONTINUANDO . . .
Filetto di vitello con erbette aromatiche e riduzione di marsala
Filetto d’oca al pepe verde profumato all’arancia con agretti olio e limone
Stinco di agnello al forno con patate novelle arrosto al rosmarino
Muscolo di grano con funghi porcini
Interpretazioni di mare: fritto, arrosto e zuppa
Pesce spada con funghi, limone e crema di ceci
Spigola rosticciata su cremoso al limone profumata alla menta
OPPURE . . .
Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale
Salumi artigianali
DULCIS IN FUNDO. . .
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente Ebène 72% e arancia
Semifreddo al caffè con cioccolato fondente Ebène 72% e fave di cacao
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi
Le nostre creme calde e fredde
Tagliata di frutta
OLI, ACETI E TISANE . . .
È presente una carta degli Oli, Aceti e Tisane
LA CANTINA
A causare le ansie provvede la vita,
a interromperle provvede la vite.
J. W. Von Goethe
Sono presenti 300 etichette di vini: nazionali, internazionali, biologici, biodinamici e vegani oltre a birre artigianali e distillati scelti dai nostri sommelier presenti in sala.
Eventi
Festeggia con noi l'ottavo anno di attività...
Come arrivare
Via Tiburtina Valeria, 106 - Km 36.500 - 00019 Tivoli (RM)
PER NAVIGATORE SATELLITARE IMPOSTARE: Tivoli, Via Scuole Rurali, 1
Orari di apertura:
Aperti tutte le sere.
Sabato, Domenica e festivi anche a pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.
