Benvenuti
nel ristorante!
Ritrovare il tempo del gusto e della convivialità. Nel nostro ristorante dall'atmosfera intima, appena defilato dalla bella città di Tivoli, la sensazione del sentirsi a casa incontra l'eleganza dei dettagli, la luminosità di un'ampia terrazza circondata da verdi colline, la cura di una cucina tradizionale interpretata con tecniche innovative e materie prime di eccellenza. Benvenuti a La Briciola, l'osteria del tempo ritrovato . . .

La filosofia
L’attenta ricerca delle materie prime il rispetto del ritmo delle stagioni, i giusti accostamenti, un’atmosfera conviviale e rilassante. . .
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Menu di Terra
€ 45
Il nostro benvenuto
. . . Come domenica. Rivisitazione della lasagna
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni con crema di peperone caramellato
Filetto di vitello con erbette aromatiche e riduzione di marsala
Piccole dolcezze
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi
Menu di Mare
€ 55
Il nostro benvenuto
Polpo arrosto su salsa di melanzane, code di mazzancolle croccanti con insalatina di finocchi e menta
Ravioli ripieni di calamari con spuma di patate e zeste di limone candite
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Spigola rosticciata su cremoso al limone profumata alla menta
Piccole dolcezze
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente e arancia
SPIZZICHI E BOCCONI DI MARE
€ 50
10 portate crude e cotte
MENU’ BIMBI
€ 20
(Riservato ai minori di 10 anni)
Il nostro benvenuto
Pennette al pomodoro o Piccolini burro e parmigiano
Cotoletta panata con patate fritte o Scaloppina al limone con insalata mista
Piccole dolcezze
Coppa di gelato artigianale o Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Il menu bimbi comprende: un primo, un secondo con contorno e un dolce da scegliere tra i piatti sopra indicati.
Né Carne... Né Pesce!
€ 45
Il nostro benvenuto
Uovo in camicia su crema di piselli con asparagi e pane raffermo
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Tortelloni ripieni di “Fiocco della Tuscia” con funghi di bosco e granella di nocciole
Muscolo di grano con funghi porcini
Piccole dolcezze
Semifreddo al caffè con cioccolato fondente Ebène 72% e fave di cacao
ASPETTANDO . . .
Uovo in camicia su crema di piselli con asparagi e pane raffermo
Tartara di scottona con cetrioli, olive nere e bavarese all’aceto balsamico
Culatello di Zibello D.O.P. e bufala D.O.P. con olive ascolane al contrario
Acciughe del Mar Cantabrico Nardin con burratina, carciofini e burro francese salato A.O.P.
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di finocchi e menta
Tartara di pesce spada e crudo di gamberi viola marinati agli agrumi con perle di lampone
PER INIZIARE . . .
Agnolotti ripieni di pollo e peperoni con crema di peperone caramellato
Tortelloni ripieni di “Fiocco della Tuscia” con funghi di bosco e granella di nocciole
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Calamarata con gamberi rosa di Ponza e crema di pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Ravioli ripieni di calamari con spuma di patate e zeste di limone candite
Spaghettone “Vicidomini” con calamaretti, cozze e vongole su salsa di pomodoro a specchio
CONTINUANDO . . .
Filetto di vitello con erbette aromatiche e riduzione di marsala
Filetto d’oca al pepe verde profumato all’arancia con agretti olio e limone
Stinco di agnello al forno con patate novelle arrosto al rosmarino
Muscolo di grano con funghi porcini
Interpretazioni di mare: fritto, arrosto e zuppa
Pesce spada con funghi, limone e crema di ceci
Spigola rosticciata su cremoso al limone profumata alla menta
OPPURE . . .
Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale
Salumi artigianali
DULCIS IN FUNDO. . .
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente Ebène 72% e arancia
Semifreddo al caffè con cioccolato fondente Ebène 72% e fave di cacao
Cubo di cioccolato bianco, cristalli di sale e mousse di lamponi
Le nostre creme calde e fredde
Tagliata di frutta
OLI, ACETI E TISANE . . .
È presente una carta degli Oli, Aceti e Tisane
Eventi
Festeggia con noi l'ottavo anno di attività...
Come arrivare
Via Tiburtina Valeria, 106 - Km 36.500 - 00019 Tivoli (RM)
PER NAVIGATORE SATELLITARE IMPOSTARE: Tivoli, Via Scuole Rurali, 1
Orari di apertura:
Aperti tutte le sere.
Sabato, Domenica e festivi anche a pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.