Benvenuti
nel ristorante!
Ritrovare il tempo del gusto e della convivialità. Nel nostro ristorante dall'atmosfera intima, appena defilato dalla bella città di Tivoli, la sensazione del sentirsi a casa incontra l'eleganza dei dettagli, la luminosità di un'ampia terrazza circondata da verdi colline, la cura di una cucina tradizionale interpretata con tecniche innovative e materie prime di eccellenza. Benvenuti a La Briciola, l'osteria del tempo ritrovato . . .
La filosofia
L’attenta ricerca delle materie prime il rispetto del ritmo delle stagioni, i giusti accostamenti, un’atmosfera conviviale e rilassante. . .
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Un’armonia di sapori e sensazioni che non si ferma al palato!
Menu di Terra
Tre portate
€ 33
Il nostro benvenuto
Cappellacci ripieni di puntine di maiale con fonduta di parmigiano
Picanha arrosto con riduzione di mirto e purè di patate
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Menu di Terra
Cinque portate
€ 48
Il nostro benvenuto
Flan di zucca su scamorza affumicata con vellutata di cime di rapa e amaretti
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Cappellacci ripieni di puntine di maiale con fonduta di parmigiano
Picanha arrosto con riduzione di mirto e purè di patate
Sfere di tiramisù: cioccolato bianco, fragole e liquirizia
Menu di Mare
Tre portate
€ 38
Il nostro benvenuto
Pacchero fresco alla bonne femme di mare
Branzino arrosto profumato al limone con asparagi olio e limone
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Menu di Mare
Cinque portate
€ 53
Il nostro benvenuto
Code di mazzancolle croccanti con julienne di zucchine
Ravioli ripieni di gamberi rosa di Ponza, burrata e pistacchio di Bronte D.O.P.
Pacchero fresco alla bonne femme di mare
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di finocchi e menta e con pommes parisienne
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente e arancia
MENU’ BIMBI
€ 23
(Riservato ai minori di 10 anni)
Il nostro benvenuto
Pennette al pomodoro o burro e parmigiano
Cotoletta panata con patate fritte o Scaloppina al limone con insalata mista
Coppa di gelato artigianale o Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Il menu bimbi comprende: un primo, un secondo con contorno e un dolce da scegliere tra i piatti sopra indicati.
Né Carne... Né Pesce!
€ 48
Il nostro benvenuto
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Carciofo in doppia consistenza: ripieno e in crema
Black and White Coffee: cioccolato bianco, nero e caffè
ASPETTANDO . . .
Flan di zucca su scamorza affumicata con vellutata di cime di rapa e amaretti
Tartara di scottona a punta di coltello con scaglie di funghi champignon e cucunci di Salina
Vellutata di carote con pesto di rucola e chips vegetali
Carciofo in doppia consistenza: ripieno e in crema
Passatina di ceci e gamberi - Omaggio a Fulvio Pierangelini
Code di mazzancolle croccanti con julienne di zucchine
Carpaccio di baccalà, patata rustica, pomodorini e olive taggiasche
Gran crudo di mare: ostriche, crostacei, carpacci e tartare
PER INIZIARE . . .
Tortellone ripieno di Fiocco della Tuscia con funghi di bosco e granella di nocciole
Cappellacci ripieni di puntine di maiale con fonduta di parmigiano
Spaghettone “Vicidomini” alla mediterranea, erbe aromatiche e pomodoro del Piennolo D.O.P
Ravioli ripieni di gamberi rosa di Ponza, burrata e pistacchio verde di Bronte D.O.P.
Pacchero fresco alla bonne femme di mare
CONTINUANDO . . .
Filetto d'oca al pepe verde profumato all'arancia con cime di rapa
Picanha arrosto con riduzione di mirto e purè di patate
Stinco di agnello al forno cotto sottovuoto b.t. con pommes parisienne
Branzino arrosto profumato al limone con asparagi olio e limone
Polpo arrosto su salsa di melanzane con insalatina di finocchi e menta e con pommes parisienne
OPPURE . . .
Degustazione di formaggi con le nostre marmellate e miele artigianale
Degustazione di salumi artigianali
DULCIS IN FUNDO. . .
Millefoglie con crema di ricotta di bufala e frutti di bosco
Sfere di tiramisù: cioccolato bianco, fragole e liquirizia
Black and White Coffee: cioccolato bianco, nero e caffè
GELATO ARTIGIANALE con terra di cacao
Dolce incontro: rum, cioccolato fondente e arancia
OLI, ACETI E TISANE . . .
È presente una carta degli Oli, Aceti e Tisane
Pasqua e Pasquetta 2024
31 marzo e 1° aprile 2024...
Come arrivare
Via Tiburtina Valeria, 106 - Km 36.500 - 00019 Tivoli (RM)
CON NAVIGATORE SATELLITARE IMPOSTARE: Tivoli, Via Scuole Rurali, 1
Orari di apertura:
Tutte le sere
Sabato, Domenica e Festivi anche a pranzo.
Lunedì chiuso per riposo settimanale.